Gatim usor: somon cu sos alb de capere

Cred ca v-am mai spus ca nu imi place pestele. Si, cu toate astea, am descoperit o reteta care ma face sa uit de mica mea animozitate fata de posesorii de solzi si inotatoare: somonul cu sos alb de smantana si capere.

Suna pretentios si chiar este, daca judeci dupa aspect, zic eu. Prepararea totusi nu mi se pare dificila. Maestrii bucatari ar putea depista probabil ceva greseli facute aici, daca m-ar judeca dupa regulile Master Chef:  nu gatesc insa pentru vreun concurs, ci pentru placerea mea si a familiei mele. Pe scurt, ne trebuie cateva bucati de somon, o lingurita de capere pentru fiecare bucata de peste, un cubulet de unt (ori ulei de măsline), o jumătate de lămâie și cateva fire de cimbrisor ori cimbru verde.

Spalati somonul bine, il uscati stergandu-l cu un servetel si il dai cu sare si piper. Il puneti la prajit in tigaie in unt topit timp de circa 5 minute pe fiecare parte, apoi il scoateti pe o farfurie.

DSCN1394

In untul ramas in tigaie, puneti caperele, sa se patrunda putin. Dupa cateva minute, stoarceti lamaia peste capere si mai lasati un minut-doua pe foc usor. Jumatate de lamaie inseamna un sos acrisor pentru 4-5 bucati de somon, dar pentru mai putin va ajung si cateva felii de lamaie.

DSCN1396

Inainte de a pune acest sos peste somon, amestecati sosul cu o lingura – doua de smantana. Atat am pus eu pentru 4-5 bucati de somon. Dar atentie: puneti sosul din tigaie intr-o cana si il racoriti un pic inainte de a adauga smantana, ca sa nu se  branzeasca, asa cum mi s-a intamplat mie.

DSCN1417

DSCN1412

Cum spuneam, daca reteta asta m-a facut sa imi reconsider parerea despre peste, atunci este ceva de capul ei.

Sa o pregatiti cu spor si sa va bucurati de ea!

Advertisements

One thought on “Gatim usor: somon cu sos alb de capere

Comentezi?

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s